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Geschrieben von: Sandra Breitenfellner
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Montag, 22. Juni 2009 um 19:00 Uhr |
Allgemeines zu Apfel
Mit seinen 55 kcal pro 100g ist der Apfel ein wahres Nährstoffwunder. Wahrscheinlich deshalb und wegen seines guten Geschmacks gibt es 1000 verschiedene Apfelsorten in Deutschland. Sie unterschieden sich in ihren Farben, Formen, Konsistenzen und Aromen. Der Apfel gehört, wie die Birne zum Kernobst.
Äpfel gibt es in Deutschland das ganze Jahr zu kaufen und sie gehören zu den beliebtesten einheimischen Obstarten.
Sorten:
Beliebte Sorten sind in Deutschland v.a.:
- Boskop
Diese Apfelsorte schmeckt leicht säuerlich und wird am liebsten als Brat- oder Kochapfel verwendet. - Braeburn
Braeburn sind sehr saftige eher süßlich schmeckende Äpfel. Sie sind auch sehr gut zum Backen geeignet. - Cox Orange
Cox Orange eignet sich sehr gut zum rohessen für Zwischendurch. Er schmeckt leicht säuerlich und ist sehr aromatisch. - Elstar
Elstar schmeckt sehr erfrischen und ist eine Kreuzung zwischen Golden Delicious und dem Apfel Ingrid Marie. - Gala
Gala-Äpfel schmecken fruchtig süß. - Golden Delicious
Der „grüne“ unter den Äpfel schmeckt süß und eignet sich sehr gut zum Rohverzehr. - Jonagold
Diese Apfelsorte ist eine Kreuzung zwischen Jonathan und Golden Delicious.
Außerdem unterscheidet man zwischen Tafel-, Wirtschafts- und Mostäpfel.
Bei denen im Handel angebotenen Äpfel handelt es sich meistens um Tafeläpfel. Diese Äpfel haben höchste Qualität.
Wirtschaftsäpfel werden nicht zum Rohessen angeboten. Sie finden meist Verwendung in Gelee oder Apfelbrei.
Mostäpfel werden, wie der Name schon vermuten lässt, zur Herstellung von Säften und Apfelwein verwendet. Beim Einkauf von Apfel beachten:
Einkauf:
Beim Einkauf am Besten Äpfel mit Stiel kaufen, denn ist am Apfel kein Stiel mehr, wurde er höchst wahrscheinlich unreif geerntet.
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